majun(マジュン)ブログ

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ワインバーレベルじゃないワインバー

      2024/06/12

ここのワインバーは1年のうち5〜6回、足を運ぶのですが
車で行くことがほとんどなのでワイン飲まず、お料理だけですが🤣


ワインバーになぜ、お料理だけでも足を運ぶのか?

それは、どこで食べるイタリア料理専門店よりも美味しすぎるからです(笑)
ワインバーで出すレベルじゃないんです😳
単に私の口に合うからそう思うのかもしてませんが💦

これは居酒屋で言えば、お通しのようなもの「マスカット」

これは毎回、必ずオーダーする
なんやら玉子のフライドエッグのトリュフ乗せ。
お飾り程度のトリュフじゃなくてトリュフが乗ってるので
口の中にトリュフが広がって最高の目玉焼き✨


最近、毎回オーダーするクラムチャウダーは
アサリが少し入っているレベルのアサリ量ではなく
アサリにクラムチャウダーが入ってる感じ(笑)
何よりカコイチ美味しいクラムチャウダースープ✨


今回はホワイトアスパラをオーダーしてみましたが
盛り付けもバーレベルじゃなくて繊細で美しい✨

スタッフの人の動きはいつも機敏で綺麗な所作でプロだなぁって感銘しています。

世の中、自称●●も含め色々な専門店や専門家があり、
民間や国家資格と様々な有資格者がいますが、
つくづく目安の1つに過ぎないなぁと思います。


私は昔から先生と呼ばれる方々、資格やブランドに
ほとんど影響されず、本質(中身)しか見ない習慣でした。

勉強をしなかったデメリットは小さくないですが(笑)
先生がなに??勉強ができるからなに??という反発心が育ち
高額なもの(車や時計、バッグ等)を知らなかったことで
それをもってる人を見ても気づかないことで同じ人間としか見えなかったことで
目の前に見えてるその人の目の奥、本質に焦点が合うのかもしれません(笑)

そのおかげで本質を見るのが他人様より少し先に進めてるかもしれません(笑)

いくら表向き素晴らしいことを口にされても
本音と建前が大きく違うと私のセンサーが違和感を感じ
距離を取り、深く関わることがありません🎶


私が大好きなものは誠実です。
誠実な思い、誠実な人です。

バレなければいい、約束を守らない、時間を守らない等
自分が口に出したことを平気で破ったり、言い訳の嘘偽りが多い人は
例えメリットがあっても身の回りには置きませんからストレスが無いのです🎶

メリットがある、またはトラブルを避けるために
許容範囲を超えて嫌な人、場所に関わり続けるとストレスになるのです😃


目先、損することやトラブルが予測できたとしても
自分の本心に蓋をせず、嫌なことは嫌、好きなことは好き
勇気を持って自分の本心に忠実に✨

 - オーナー友重のひとりごと