majun(マジュン)ブログ

ワンランク上のペットの健康知識や、majunの日々の出来事をご案内しています

3ヶ月ぶりの吉兆さん

      2024/06/25

このお軸の意味は
お坊さん(有名な人だけど名前忘れた😭)に何か真剣なお話をしに来た際に
「まぁ、お茶でも飲みましょう」って、言ったと言う意味らしい😅

私の記憶は話、1/10程度で聞いといてー🤣

緑はナントお茶の葉っぱ😳
朝、摘んできてくださったそうで生命エネルギーみなぎってますね✨

今回は様々なお茶を味わいました😃
煎茶、玉露、抹茶、てん茶、玄米茶、ほうじ茶・・・

日本茶に全然、興味なかったのは
日本人なのに私は本物のお茶の味を知らなかったんだと痛感💦


70代の茶畑の方の大変な手間暇と妥協ないお話をお聞きして
改めて、日本茶って素晴らしいって思いました✨
majunのカフェスペースで、このお茶を出そう!って思いました😃

お料理も勿論、目にも下にも鼻にも美味しいに決まってる☝️
揚げたお茶の葉を和えていただくのですが、お茶の葉って美味しいんだ😳



鮎につけていただく蓼酢(たでず)にもお茶っ葉が入っててメチャクチャ美味しかった!
売って欲しい(笑)

お箸使いがNGな私がホラ!

お恥ずかしながら鮎の上手な骨の抜き方を徳岡さんに教えていただいた😅
こんな年になって出来ないのに気さくに
「ココを押さえて縦にして、こうやったらええねん!」と。

すごい方なのに全く緊張させないお人柄、見習いたい✨

八寸も芸術系😃

賀茂茄子、大好きです🎶



鮑とズッキーニのごはん🍚

中でも吉兆さんの椀ものが大好きです✨
ハモも細かすぎる包丁の入れ方に最高✨


徳岡さんの当たり前の基準、考え方にはホント勉強になり
共鳴させていただくことが多く、美味しいだけでなく
ヒントや勇気、自信をいただいて帰れます✨

中居さんも皆さん気さくで感じ良くて徳岡さんとの絡みを拝見しても
あぁ良い関係でお仕事されてるんだなぁって。


私も精進させていただきます😃

しかし、吉兆さんのビジネス視点やアトトリ事情とかお聞きすると
世界の吉兆といわれるレベルの環境じゃない自分にホッとしつつ🤣
皆、思い通りにいかないことがあって、それを工夫改善して
精進してるのは同じなんだなぁと、思いました😃


 - オーナー友重のひとりごと