老舗料亭の食事

2015/12/11 2019/06/28

京都の祇園「菊乃井」さんに行ってきましたよ～

こちらのお店の考え方に恐れ多いですが共鳴させていただき
行ってみたいお店となってました。

と、仰る菊乃井主人の方。

私のお店majunは基本、
ペットフード販売とペットホテルだと思っています。
違うところは人も犬も複合的に楽しめる場所、
「犬と飼い主のアミューズメントパーク」だと(笑)

業界は全く違いますが
菊乃井さんに行けば、お料理以外の部分
最も大切な目に見えない部分を学べ、
気付けるかもしれないなぁと思い、行ってきたわけです。

まぁ～、たたずまいや通されたお部屋にお料理
そりゃぁ最高の上質を味わえましたが
そういう目に見えること以外の「空気」を感じ、
体感する時間となったかと思います(*^^*)

何でもそうですが、文章だけを読んで目で見るよりも
会って体感したほうが色々と判るように
足を運ぶということは、何十倍も何百倍も得れます♪

とはいえ、まずは画像でご紹介!(^^)!

日本を濃く感じれるこの玄関でお出迎えです。

ガヤガヤすることのない個室には季節のお花が飾ってあり
お部屋からは和のお庭が見えます♪

お料理が出始める前にお茶とおしぼりで若女将との会話を楽しみ
杯をいただいてから目にも嬉しいお料理へ。

お箸、上下どちらも細くなってるでしょ？
これって神様と一緒に食事するので反対側も
食べれるように細くなってるんですってー。

過去イチ、美味しかったお刺身(笑)

この被ら蒸し、器も素敵で中の具材も
ちゃんとしたもの、柚子もきいて美味しい～～！

お口直しの洋ナシとワサビのソルベ。
甘い！鼻にツン！甘い！鼻にツン！
想定外の組み合わせが面白いし美味しい！

焼き物の柚子ごと焼いた柚子釜は
柚子味噌と中の魚介類の相性がホント美味しい！

鴨と九条ネギ。
どんだけ、お出しが美味しいか！！
私は鴨が嫌いなんだけど、私の知ってる鴨が
嫌いになる要因だったのがわかった(笑)

保温には炭を入れてる手間を惜しまない姿勢がすごい(◎_◎;)

これで「も」いいかぁ・・・ではなく
これ「が」いい！と貫いてるな(''◇'')ゞ

河豚雑炊とお漬物達。

キャラメルソースのアイスと蕎麦カステラ

お品書きにはなかったけれど最後に
お抹茶と柿のようかん

1品1品の１つ１つの材料も、これでいいかとか
とりあえずが一切ありませんでした。
最後の最後まで次のお料理にわくわくし
お料理を食べるたびに唸ってました(笑)

このお味と空間、全て含めて食事と仰る菊乃井さん。

人間、よっぽどの人でない限り
全てにこだわれるわけではないですが
ここ一番、ここぞ！って大切なことには
惰性なくいきたいものです(*^^*)

心の底から安心と信頼、ゆとりを感じれ
素敵な時間を味わいことができました。

1月はお正月バージョンのお料理なんですって・・・

誰か連れてってーーー(笑)

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