人用&わんこ用ビーフシチュー
私は子供の頃から肉が苦手で、特に牛肉は食べない子供でした。
親は安上がりの子として喜んでましたが（笑）
苦手な理由は「肉の臭い」
ところが大人になって臭くない牛肉の存在を知り
時々は牛肉も食べるようになりました(*^◯^*)
私は鼻が良く、喉の奥で匂いを感じて口の中に広がるんです(^◇^;)
そのせいか、味覚センサーも敏感かもしれません💦
でも何故、肉が臭くなるのでしょうか？
その理由はいろいろ言われていますが少なくとも
私が臭みを感じないお肉は管理に手間暇がかかっているようです。
土地代はかかるでしょうけれど過密にならない牛舎の広さ、
人件費はかかるでしょうけれど、衛生管理に伴う掃除、
コストより質を優先した飼料などを費やすと、必然的に
病弱な牛になりにくいことは想像できますよね。
って、ことは
投薬量も軽減できる可能性は上がりますよね。
と、いうことは
薬品は脂肪に溶け込むと、聞きますから脂の旨味も変わりそうですよね。
それらが理由かどうか確かなことは分かりませんが
少なくとも私が臭くない！美味しい！と、感じる牛肉の１つに黒毛和牛があります。
今回の須崎先生ランチにお出ししたのは
黒毛和牛のお肉を使ったビーフシチューとオーガニック野菜のサラダ。
ビーフシチュールー、カレールーはコレを使ってみました(*^◯^*)
裏を見ると、こだわりの内容です（笑）
国産小麦粉、松坂牛純正牛脂、丸大豆醤油などを見ると
普通はどうなんだろう？？って、気づきました😅
で、わんDELIメニューにした犬用ビーフシチューは・・・
ルーを使えないので手作りしましたがなー(^◇^;)
めちゃくちゃ面倒で時間がかかり過ぎて2度と、作らないメニュー入りです🤣
①水に上質な昆布を入れてお湯を沸かす。
②パセリの茎を凧糸で束ね、セロリの葉の束を凧糸で束ねる。
③沸かしたお湯に②に人参、じゃがいも、キャベツ、マッシュルームを入れ
早めにじゃがいもは取り出し、他は1時間ほど煮る。
④煮てるあいだにシチュー用黒毛和牛肉の両面に焼き色が付くように焼く。
⑤煮た野菜類を取り出したスープに④を入れ、ローリエを入れて1時間、煮る、
⑥取り出した野菜のうち、マッシュルームを取り出し、薄切りにする。
⑦取り出したパセリ、セロリ、キャベツ、オーガニックトマト缶を入れ
フードプロセッサーでドロドロにする。
⑧フライパンにバターを溶かし、ザルでふるった小麦粉を入れ
30分、炒め続ける
⑨炒まった⑦に少しずつ野菜を抜いた③を入れて混ぜを繰り返し
トロッとしたルーへ。
⑩肉を煮てる鍋へ⑦を入れ、人参もいれ
少しずつ⑨を入れて煮る。
器にシチューを盛り、別茹でしたブロッコリーとじゃがいもを添え
タカナシの生クリームを垂らして出来上がり。
どう？？？再度、作る気しますかーーーー🤣
犬たちは大喜びで秒完食で悲しい気分も湧きますが🤣
せっかく生まれてきたなら
「こんな美味しいもんがあるんだよ〜」を体験させてあげたいので良かったです（笑）
私がご提供するmajunわんDELI・冷凍手作りごはんのコンセプトは
飼い主が羨ましがる犬のゴハン
黒毛和牛のビーフシチューは2度と、登場しないメニューにはなりましたが🤣
私のコンセプトには合っております（笑）
◆◇◆友重さえ子のご紹介◆◇◆
〝犬猫の姿をした本当の家族〟をコンセプトに
ペットレベルではないウェルネス情報、グッズ、サービスを提供。
1966年生まれ
現在の家族は犬2頭
- 正直・誠実・喋れば気さく・前向き・エネルギー大
- 誰もそう見てくれないけど人見知り
- 好きな食べ物は素材が生きてる食、メロン、餃子、酢
- 苦手な食べ物は臓物系、酸っぱいフルーツ
- 大雑把・臨機応変が苦手・PC苦手・手先が超不器用、インドア派
山や海に行くと落ち着く。美味しいものが好き。
都会が苦手、運転も苦手
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◉2006年
全国初のペットの手作りごはん対応24 時間スタッフ駐在ケージフリー ペットホテルを
大阪府高槻市にて運営開始
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◉2007年
多くの「ペットの手作りごはん本」で有名な須崎獣医師の大阪の移動式診療所として自身の店舗を提供。
病気には必ず原因がある！と、余命宣告を受けたペット、一生治らない体質と言われたペット
一生投薬、切除等の手術しかないと言われたパピー〜シニアまで様々な犬種のペットたちへ
ペット〝原因療法〟にて治療、診療アドバイスを行う須崎動物病院院長の生のアドバイスを見聞きし続け
その経験と知識を飼い主様方に提供。
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◉2008年
須崎動物病院院長が会長となるペット食育協会」発足 ペット食育協会認定上級指導士、第一期生
友重さえ子のペット食育入門講座、ペット食育二級認定講座開催スタート
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◉2010年
大阪府高槻市〜大阪府箕面市に移転
店舗名:Natural Pet Space majun
・手作りごはん対応24時間スタッフ駐在ケージフリー ペットホテル
・オリジナル冷凍手作りごはん全国初実店舗販売開始
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◉2014年
全国初 ペットの口内ケア(菌のコントロール歯磨き)教室開催スタート
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◉2019年
個人事業Natural Pet Space majunから
株式会社majun-familyに法人化
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◉2020年
おおさか地域産業資源活用サポート事業にて
能勢町で生産される野菜や卵を活用した
ペットフードの製造、販売事業に採択により
ペットの手作りごはんmajun-ｋitchen premiumシリーズ発売
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◉2021年8月
千里阪急百貨店にて「北摂の素敵なお店」テーマイベントへ出展
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🍀実店舗ナチュラルペットスペースmajun🍀
(ペットホテル/一時預かり/集中ヘルスメンテナンスお泊り)
24時間完全ケージフリー
24時間スタッフ常駐
手作りごはん対応
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🍀majunプロデュース：オンラインショップ🍀
ペットの食事やペットの健康管理グッズ、各お教室の
ワンランク上のペットのおうちケア専門ショップ
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